食品氣調(diào)保鮮包裝國際上稱 MAP，是當今世界食品保鮮包裝的一項最熱門、最先進技術(shù)，它利用 CO2、O2、N2 等保護性混合氣體置換包裝盒（袋）內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物和細菌生長和繁殖，從而使食品保鮮并延長保鮮期。包裝后的成品形狀為盒裝，適用于食品在商場小包裝零售，生鮮、熟食品冷鏈配送。